Fläskkotletter          4st (ca 150g)
Margarin eller smör            1 msk
Salt                                           
Svartpeppar                              
Mango (ej alltför mogen)     1-2st
Röd paprika                       1-2st
Purjolök                                1st
Olja                                   2msk
Curry (Gärna stark)              1tsk
Salt                                           
Vit- eller Svartpeppar                 
Koncentrerad frukt juice, tex ananas  ½dl

Skala, kärna ur och tärna mangon. Skala, kärna ur och strimla paprikan. Skölj och strimla purjolöken.
(tänk på att skölja purjon åt rätt håll så att inte smusten åker in längre in i löken. gör ett snitt igenom en bit på purjon och vänd bladen ner mot slasken så kommer smutsen åka ut.)
Fräs Mango, paprika och purjolök i olja i en stekpanna.

Tillsätt Curry, salt, peppar och fruktjuice. Låt koka ca 5 minuter. Sedan är det klart och lägg det i en skål.
Du kan antingen ha Ris eller Pasta till, men jag använde pasta och det tycker jag blev godast :) Den kan ni börja koka nu.

Hetta upp matfettet i en stekpanna tills det är ljusgult och slutat skumma.

Stek kotletterna ca 3 minuter/ Sida tills köttet är klart. :) Salta och peppra om du vill.
Servera kotletterna med mangofräs och ris eller pasta.
KLART! Smakligmåltid! :)